水磨坊的面粉和饺子

以前，面粉都是在磨坊里磨的，风力磨坊水力磨坊。现在这些磨坊成古迹了，极少数还出面粉。前不久参观了一个水磨坊，买了一包水磨坊里磨的面粉。 水磨坊自然在河边，利用水的落差推动轮子作动力磨面。 就是这个大轮子。 面粉由此出来。   磨坊里有一部分是博物馆。   平静的上游。 一包250克的面粉要2.5欧元(超市上1公斤1欧元)，尽管这么贵，我看也没钱赚，成本高，买的人少。质量很好，做薄饼最好，不会起团。包饺子也不错。

风力磨坊

荷兰风车在欧洲最有名，法国也有很多。不是用来发电的那些现代风车，我常看见的路边有四架发电风车，就是几乎不见它们转，可能我经过时没风，刮风时又不经过。   我说的风车是古老的风车，用来磨面粉的，绝大部分都已荒芜，谁还用风车磨面粉呢今天。荷兰的一些老风车磨坊经整修成了人的住宅，住在圆筒状的磨坊里做着几百年前的梦，很惬意么。   这是法国西部side by side的两个老风车。其中一个风叶被铁链固定，彻底不动了，外墙上有当地一个作家的头像和他的一段话，最后两行的大意应是：传统是母株，文明进步是嫁接物(La tradition c’est le pied-mère, Le progrès c’est le greffon)，意为文明进步不能脱离了传统。   旁边另一个风车还在磨面粉！每年4到9月，游人可以进磨坊参观，买一袋由风车磨出来的面粉。                                       小教堂的窗户。                      看完磨坊教堂，看野花。这花有点像金银花，记得金银花茶很清凉。                                荷兰住人风车(旧照片)。